Le Restaurant de l’Auberge de l’Ange

Une table qui puise ses délices dans les traditions

C’est avec passion, enthousiasme et dévouement que le Chef Damien Vannay a élaboré la carte du restaurant aux saveurs locales, en se servant le plus possible de produits de producteurs proches de chez nous. Les mets phares et incontournables ont été conservés afin d’être complétés délicatement de quelques nouveautés que seul lui sait faire.

A votre arrivée Cindy Basler se fera un plaisir de vous installer confortablement à votre table afin que vous passiez un bon moment au Restaurant, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Des photos du restaurant arriveront prochainement

La Carte des Mets de l’Auberge de l’Ange

Introduction …

Salade verte

CHF 6.00

Salade panachée

CHF 8.00

Salade de toast de chèvre chaud au miel

Entrée

CHF 14.00

Plat principal

CHF 21.00

Cocktail de crevettes en salade

CHF 12.00

Assiette de viande séchée de la région

CHF 21.00

Assiette des Anges charcuterie et fromages de la région

CHF 19.00

Crème brûlée de chèvre au miel

CHF 14.00

6 escargots Fribourgeois gratinés au beurre

CHF 14.00

… la suite…

Steak de boeuf nature grillé *

CHF 27.00

Steak de cheval nature grillé *

CHF 25.00

Entrecôte de boeuf nature grillée *

CHF 37.00

* Sauce à choix : Poivre vert | Beurre maison | Aux tomates confites et oignons rouges | Forestière

CHF 3.50

Cordon bleu maison

CHF 25.00

Filet de porc grillé aux 3 moutardes

CHF 29.00

Magret de canard aux épices thaï et vin cuit de poire

CHF 33.00

Toutes nos viandes sont servies avec frites ou pâtes du moment et légumes

Tartare de boeuf coupé au couteau (180 gr)

CHF 32.00

Tartare de cheval coupé au couteau (180 gr)

CHF 30.00

Nos tartares sont servis avec frites, toasts et beurre

Brochettes de noix de Saint-Jacques au lard

… et huile d’olive au basilic, lit de légumes et riz basmati

CHF 36.00

Filets de truite de Neirivue

… et sauce tartare, frites et salade verte

CHF 28.00

Pâtes du jour ou Penne sans gluten

Aux tomates confites et oignons rouges

CHF 19.00

Aux crevettes géantes, crème infusée à la citronnelle et thé vert

CHF 26.00

Au jambon cru et crème de safran, copeaux de parmesan

CHF 25.00

A la crème double et jambon de la borne

CHF 23.00

Risotto crémeux au jambon cru et éclats de truffe noire

CHF 29.00

Risotto aux 3 citrons

CHF 24.00

Fondue moitié-moitié 250gr (uniquement au café)

CHF 23.00

Pommes de terre vapeur (15 min)

CHF 2.00

Croûte au fromage « Nature »

CHF 18.00

Croûte au fromage « Royale » :

croûte nature + jambon de la borne, oeuf au plat

CHF 21.00

Croûte au fromage « Totale » :

croûte royale + tomate, oignons rouges

CHF 24.00

Pour les p’tits Anges

Chicken nuggets maison, frites et légumes

CHF 10.00

Jambon de la borne, frites et légumes

CHF 14.00

Portion de pâtes à la crème

CHF 10.00

½ Filets de perche, frites et légumes

CHF 18.00

… et pour finir

Ardoise de 3 fromages

CHF 9.00

Moelleux au chocolat noir maison et glace vanille

CHF 10.00

Meringues crème double de la Gruyère

CHF 10.00

1/2 Meringues crème double de la Gruyère

CHF 6.50

Meringues glacées, crème double de la Gruyère

CHF 15.00

Crème brulée du moment

CHF 9.00

Nougat glacé maison et sa tuile d’amandes

CHF 10.00

Envie de savourer un plat gastronomique ?

Réservez une table et venez découvrir les excellents mets issu de notre riche terroir !

L'Auberge de l'Ange

Auberge de l'Ange - Albeuve
Route de l'Intyamon 103
1669 Albeuve
Suisse

Tél. : 026 928 11 13

Horaires d'ouverture

Lundi

Fermé

Mardi

8 h 30 à 15 h 00

Du Mercredi au Samedi

8 h 30 à 22 h 00

Dimanche

8 h 30 à 15 h 00

Moyens de Paiement

MasterCard - Paiement autorisé par l'Auberge de l'Ange
Visa - Paiement autorisé par l'Auberge de l'Ange
Maestro - Paiement autorisé par l'Auberge de l'Ange
Postfinance - Paiement autorisé par l'Auberge de l'Ange